lunes, 27 de octubre de 2014

CORDERO LECHAL EN OLLA PROGRAMABLE.

El mérito de esta receta no está en su elaboración, que es más que fácil, sino en la calidad de la carne.
Necesitaremos:
Una pierna de cordero lechal.
Sal y pimienta.
Una cabeza de ajos tiernos.
Laurel y perejil.
Vino Blanco, bueno.

Primero vamos sellando los trozos de carne.
La cabeza de ajos, ( la mía era de ajos recién recolectados, y su sabor no es tan pronunciado),la vamos dorando.
Cuando los tengamos todos los trozos sellados, los juntamos todos y echamos a fuego vivo el vino.
Dejamos que evapore, hasta perder el alcohol.
Añadimos el perejil, los granos de pimienta, y  el laurel.
Cerramos, y programamos unos 20 minutos.

Al abrir, sacamos con cuidado los trozos de carne, y dejamos que la salsa evapore y se trabe.
El resultado es una carne rica, con un sabor delicioso, y super tierna. No necesita ni cuchillo....


1 comentario:

  1. Pero como me gusta el cordero!!! lastima no tener cerca este plato para robar un trocito !!! Besos

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